„Sanitarium” sporządza się z trzech opowieści, które obejmują tematykę zjawisk paranormalnych, dziwnych i mistycznych. Wszystkie historie zakładają się z słów doktora Stevensona (Malcolm McDowell) przedstawiającego kolejno pacjentów zamieszkujących w szpitalu psychiatrycznym. Którykolwiek z nich posiada specjalne objawy psychozy; halucynacje, widzenia również poziomy lękowe. Poprzez badanie narracji obłąkanych sprawdzamy w ich najciemniejsze zakamarki umysłu.